颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产品专业(yè)生产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大(dà)型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康地(dì)方名优(yōu)特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了牌,专(zhuān)营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民(mín)营(yíng)企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了用，它(tā)们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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