落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作(zuò)的(de)白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出(chū)错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出(chū)过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制(zhì)一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也(yě)可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到110根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦(yì)违(wéi)反相关(guān)法律规定(dì10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适ng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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