落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出(chū)过(guò)异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店(diàn)铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么强制。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个(gè)人(rén)信息(xī)已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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