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无(wú)菌蛋(dàn)是什(shén)么,无菌蛋(dàn)是什么蛋(dàn)

  相(xiāng)信(xìn)很多(duō)小伙(huǒ)伴应该都听说过无菌蛋,无菌(jūn)蛋现(xiàn)在在(zài)日本(běn)比较常(cháng)见,国内的(de)无菌蛋(dàn)较少(shǎo),下面小编为大家介绍一下,无菌蛋和普通鸡蛋之间(jiān)有什么区别。

无(wú)菌(jūn)蛋是(shì)什么

  无菌蛋是日本岩手农(nóng)场(chǎng)的专利技术,它是采用(yòng)巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

  这(zhè)种鸡蛋经过严格(gé)的处(chù)理(lǐ),里(lǐ)面含有的细菌(jūn)非常少,可以(yǐ)生吃(chī)。

无菌蛋和普通鸡(jī)蛋有什么区别

  1、包装

  相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打(dǎ)上P的字样(yàng),表示这些蛋是经过严(yán)格加工处(chù)理过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

  另外有些无菌蛋甚(shèn)至还会打上最佳食用日期的标示,以确(què)保无(wú)菌蛋不会过期。

  2、形状大小

  相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说(shuō),无菌蛋整(zhěng)体呈现(xiàn)淡白色,并且大小均匀。

  蛋(dàn)皮白净(jìng)自然(rán),蛋体完好无损,蛋清为乳白色,蛋心橙黄(huáng)色。

  3、口感(gǎn)

  无(wú)菌蛋鸡蛋是(shì)一款(kuǎn)可以生食的蛋(dàn),并且(qiě)相(xiāng)对于(yú)普通(tōng)鸡(jī)蛋来说(shuō),无菌蛋(dàn)的(de)味道醇香自然,并且不会有(yǒu)很(hěn)大的腥味(wèi),蛋所(suǒ)含(hán)的细(xì)菌也(yě)是非常少的,蛋有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍。

  4、价格(gé)

  相对于普通鸡蛋(dàn)来说,无菌蛋(dàn)包装比较精致价格(gé)相对(duì)来(lái)说(shuō)也(yě)比较贵,虽说外表上(shàng)看起(qǐ)来和普通鸡蛋没有(yǒu)什么两样,但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通鸡(jī)蛋是有很(hěn)大(dà)的区别的。

无菌鸡(jī)蛋如(rú)何(hé)生产

  无(wú)菌蛋是历经大巴除(chú)菌法来开(kāi)展过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋,从(cóng)一开始就遭受严苛的控制和(hé)解决,因(yīn)而所带有的危害(hài)病(bìng)菌非(fēi)常少,是可(kě)以直接生吃的。

  但并并不一定(dìng)的菌都(dōu)被消灭(miè)没了(le),有一(yī)些病菌是大巴除菌法所不(bù)可以消灭的,因此 无菌蛋并并不是沒有(yǒu)病(bìng)菌,仅(jǐn)仅相对(duì)性于一般蛋(dàn)而言病菌较(jiào)为(wèi)少而已(yǐ)。

  而由于无菌蛋杀过菌,里边(biān)的危害病菌所有被解决干净,因而保存期(qī)十分短,每(měi)一(yī)只生鸡蛋的的身上都(dōu)是有(yǒu)标(biāo)识,标出可食时间,过上一三、五(wǔ)天,蛋(dàn)就不可以直接生吃了。

  实际上不止是日本(běn)国的无(wú)菌蛋,全球(qiú)许多(duō)地区都是有(yǒu)无菌(jūn)蛋,尤(yóu)其是英(yīng)国,无菌蛋那样的制成品(pǐn)实(shí)际上是英国一开(kāi)始的(de),她们(men)会(huì)将鸡蛋(dàn)制(zhì)成美味的调味(wèi)品这类的,因此 创造发明了那样一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋(dàn)美味可口纯天(tiān)然的技(jì)术性。

  而日本(běn)国(guó)的无菌蛋,不(bù)仅(jǐn)是选用了巴氏(shì)消毒法(fǎ),也(yě)是加工(gōng)厂在生鸡蛋还(hái)未产出(chū)率,雏鸡情况的情况(kuàng)下就(jiù)严苛把控了,日本国(guó)的食品质监是十(shí)分严苛的,特(tè)别是在生鸡(jī)蛋那样(yàng)的东西(xī),从雏(chú)鸡刚开始就严苛挑选,去(qù)除瘟(wēn)鸡(jī),随后全(quán)设备化的将生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)进行一系(xì)列的除(chú)菌(jūn),清理,封袋,进(jìn)入(rù)车内运送。

  因(yīn)此 ,实际上是一整套完善的设(shè)备和看待食品(pǐn)的严苛全过程,才铸就了日本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

  无菌蛋虽然(rán)经过消毒处理,但是巴氏消毒并(bìng)不能(néng)杀(shā)灭鸡(jī)蛋中所有的细菌(jūn),可能仍然(rán)会有少量残留,因(yīn)此日本的无菌蛋一(yī)般都是有保(bǎo)质期的,大多数情况下都在7-10天,尽量在保质期内(nèi)吃完。

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