淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本(běn)来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这(zhè)个淀(diàn)粉水竟然调稀了这(zhè)是水放多的原因吗，为(wèi)什么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的(de)话它和(hé)水的比例(lì)会是多少？的(de)。

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淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀粉不容(róng)易溶于水(shuǐ)中，需(xū)要不(bù)停(tíng)的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟(gēn)淀粉分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么　低温会让淀粉更加不(bù)容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀(diàn)粉和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁(zhī)粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁(zhī),一般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各(gè)种调味(wèi)汁调和而(ér)成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例(lì)一般为1:20,其比例也(yě)可根据(jù)菜肴水分多(duō)少适当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用(yòng)面粉代(dài)替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同的东西,使用面粉的(de)话是达不到(dào)淀(diàn)粉(fěn)的效果的,若是使(shǐ)用的话不能人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么(néng)让菜(cài)肴口感得(dé)到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候(hòu)放

　　一般来说(shuō)的话等所有(yǒu)东西都下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢(màn)慢(màn)的放(fàng)在锅里就可以了(le)。

　　当然(rán)也可以在快熟的(de)时候(hòu)弄(nòng)。

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