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轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒(chǎo)菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺点的。

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家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主(zhǔ)要区别(bié)在于传热均匀，但同(tóng)时导热(rè)比较慢，使用时(shí)保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨(chú)房新(xīn)手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比较光滑，比较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取(qǔ)，轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁但缺点(diǎn)是导热(rè)较快，如果掌握不好(hǎo)火候，很(hěn)容易(yì)将菜炒糊，但导热快的(de)好更适合用来爆炒(chǎo)，更适合有(yǒu)会炒菜(cài)的人使(shǐ)用(yòng)，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们先(xiān)来了解下生铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的(de)区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳(tàn)合金，又称铸铁，还(hái)含有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也(yě)就是生(shēng)铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁(tiě)，是生(shēng)铁精炼而(ér)来(lái)，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的制作过(guò)程以及铸造(zào)工(gōng)艺

　　生铁由(yóu)于(yú)其含碳量高(gāo)并夹杂(zá)其(qí)它元素在(zài)内，导致它在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很(hěn)脆(cuì)，不(bù)能用于(yú)锻(duàn)造(zào)，只能(néng)通(tōng)过(guò)1000多度的高(gāo)温(wēn)融化过(guò)成(chéng)铁(tiě)水，再通过(guò)模具，浇铸(zhù)出一口铁(tiě)锅(guō)。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很(hěn)有塑造性、强(qiáng)度和硬度上(shàng)没生铁(tiě)高(gāo)，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承下来的手工(gōng)锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机(jī)械立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)以及功能特性

　　了(le)解完了原(yuán)材料特性和铸造(zào)过程，我(wǒ)们(men)来看(kàn)看生铁锅(guō)和熟(sh轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁ú)铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅(guō)非常(cháng)适合(hé)中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚重的锅体使(shǐ)用起来(lái)比较费力，导(dǎo)热(rè)慢导致燃(rán)料的消耗加大(dà)。

　　生铁含(hán)碳量多，没有韧性，导(dǎo)致(zhì)锅体(tǐ)很脆，很容易(yì)破(pò)裂(liè)，前期开(kāi)锅和后期养(yǎng)锅没有(yǒu)处理好(hǎo)，锅体会生锈。