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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办(bàn)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南(nán)的(de)特(tè)产，在(zài)北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段(hòu)，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如(rú)银(yín)黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从(cóng)春秋(魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段qiū)战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板压成(chéng)五福(fú)魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大(dà)吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正(zhèng)意(yì)义上的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是(shì)保(bǎo)正年(nián)糕的(de)纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本(běn)的(de)原味年(nián)糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。