落座、打(dǎ)开(kāi)手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到(dào)，这(zhè)一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的(de)现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提(tí)都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也(yě)介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节(jié)，设置(zhì)开通(tōng)会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得的钱数并(bìn微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔g)不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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