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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同(教师一年的工作日有多少天，一年有多少周tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两(liǎng)倍(b教师一年的工作日有多少天，一年有多少周èi)大的时(shí)候(hòu)，去除揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就(jiù)是不(bù)要(yào)打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会(huì)过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要(yào)打发(fā)的点心。

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