料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环(kě)以(yǐ)的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的情况下(xià)用(yòng)什(shén)么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代(d北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环ài)替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主要(yào)是(shì)用(yòng)来去(qù)腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的(de)食(shí)物(wù)酌量使用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。