颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专(zhuān)业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食(shí)品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市(shì)晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务(wù)集团有限公(gōng孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸(xī)收。

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