铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处-橘子百科-橘子都知道

铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好各有(yǒu)优缺点的。

　　关(guān)于(yú)家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好以及铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好，什么铁锅最好用又健(jiàn)康，买铁锅是生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好，家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等问(wèn)题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主要区别(bié)在于(yú)传(chuán)热均匀(yún)，但同(tóng)时导(dǎo)热比较(jiào)慢，使(shǐ)用时保温(wēn)效果(guǒ)比较好，所以更适铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处合拿来炖(dùn)煮，适合(hé)厨房新(xīn)手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一(yī)般比较光滑，比较好打理和清洗，并(bìng)且熟(shú)铁锅质量较轻，好拿(ná)取，但缺(quē)点是导热较(jiào)快(kuài)，如果(guǒ)掌握不(bù)好火候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆(bào)炒，更(gèng)适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气。

家(jiā)庭用炒(chǎo)菜(cài)锅(guō)是生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)？

　　针对(duì)题(tí)主这个问题我(wǒ)们先来了(le)解下(xià)生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的(de)制作过程以及(jí)铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以(yǐ)及功能特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和(hé)熟铁之间的区别(bié)

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸(zhù)铁(tiě)，还(hái)含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是(shì)生(shēng)铁锅）

铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处

　　熟铁是指含(hán)碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁精(jīng)炼而来(lái)，又(yòu)叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳(tàn)量高并夹杂其它元素在内，导(dǎo)致它在特性上虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用(yòng)于锻造，只能通(tōng)过(guò)1000多度的高(gāo)温融(róng)化过成铁(tiě)水(shuǐ)，再(zài)通(tōng)过模具(jù)，浇铸(zhù)出一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁，所以在特性上很(hěn)软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上没生铁高，所以(yǐ)适合锻(duàn)压制作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺(yì)，现在大部分都是(shì)机械立体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点以(yǐ)及功能特性(xìng)

　　了解完了(le)原材料特性和铸造过程，我们来看(kàn)看(kàn)生铁锅和(hé)熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅(guō)（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的锅体重(zhòng)而(ér)稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合(hé)中小火炖(dùn)菜(cài)和(hé)炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的优点(diǎn)也(yě)是(shì)它的缺(quē)点，厚重的锅(guō)体使用起来比较费力，导热(rè)慢导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没(méi)有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很容(róng)易破裂，前期开锅(guō)和后期养锅没有处理(lǐ)好，锅(guō)体(tǐ)会生(shēng)锈。