料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但(东莞属于几线城市dàn)是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白(bái)酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的吧？一般在(zài)没有料(liào)酒的(de)情况(kuàng)下(xià)用什东莞属于几线城市(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去(qù)腥的(de)目(mù)的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食(shí)物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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