酒店管理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是学些什(shén)么(me)内容是(shì)三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么(me)的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)学些什么(me)内容

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)全球十大热(rè)门行业之一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际(jì)人才(cái)市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际(jì)酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标(biāo)与要求 本专业(yè)培养拥护党的基(jī)本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智(zh明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了ì)体美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌握经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要(yào)去(qù)各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的(de)方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理(lǐ)与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟通能力以及一定的职(zhí)业(yè)外语(yǔ)表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南(nán),和北(běi)京(jīng)都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做(zuò)起，具(jù)备(bèi)一定的(de)实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)范围(wéi)内都需求量(liàng)很大(dà)，前景还是不(bù)错，以下(xià)是酒店管理专业及就业(yè)的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运(yùn)研究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确(què)地储存(cún)食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适(shì)用(yòng)。

　　2、厨(chú)房(fáng)与(yǔ)招待(dài)：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应(yīng)生(shēng)和(hé)厨(chú)师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还(hái)要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要考(kǎo)取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的(de)营(明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了yíng)运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝(jué)的(de)，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对(duì)来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实(shí)践操(cāo)作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习的人(rén)未来的发展方向可(kě)以是研(yán)究(jiū)酒店(diàn)的(de)学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的(de)具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层(céng)基本都(dōu)是从基层部(bù)门干出来的(de)，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业(yè)，光有理论是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不(bù)高(gāo)的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的(de)经验(yàn)就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的(de)真(zhēn)正接(jiē)触(chù)一个行(xíng)业，那你永远也不(bù)知道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需(xū)要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务(wù)人(rén)员(yuán)所(suǒ)获得(dé)的收入、社会(huì)地位(wèi)、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必须能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会(huì)地(dì)位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要(yà明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了o)一定(dìng)的一线实践经验才(cái)能胜任(rèn)，应届生的水平根本(běn)不足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有的，重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调整自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是否有野(yě)心不甘于(yú)只在底层做!

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