落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不容易(yì)出错，效(xià家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译o)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也可(kě)以设(shè)置成(chén家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译g)直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序(xù)的(de)流量(liàng)，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足(zú)顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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