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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一(yī)般(bān)为主(zhǔ)动脉，又称(chēng)心管(guǎn)。牛的(de)心脏(zàng)顶部(bù)连接血脉和心脏(zàng)的组织。韧性(xìng)较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄(huáng)喉(hóu)主要成分是(shì)平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思、胃(wèi)等内脏营养价值高(gāo)一(yī)些。牛心(xīn)定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉(hóu)口感(gǎn)更好。但牛黄喉(hóu)处(chù)理起来(lái)较为麻烦，若处理不(bù)好，口感很(hěn)绵，嚼(jué)不动(dòng)，不(bù)过专业(yè)吃货很多都(dōu)爱(ài)吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由于它的韧性很高，所以用(yòng)酱炒出(chū)来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口(kǒu)。

牛(niú)心管是牛的(de)什(shén)么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是(shì)牛心脏的主(zhǔ)动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一(yī)种食(shí)物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管，常被(bèi)误解为(wèi)食管或气管，在火锅菜(cài)肴中又分为发制黄(huáng)喉和鲜(xiān)黄喉，在火(huǒ)锅中重要的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中(zhōng)，牛(niú)黄喉较厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较(jiào)为麻烦，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼(jué)不动。

牛心(xīn)管是牛的(de)什么(me)部(bù)位

　　牛心脏的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛(niú)科哺(bǔ)乳动物。

　　依不(bù)同(tóng)牛(niú)种(zhǒng)（属）而异(yì)，其(qí)共(gòng)同(tóng)点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出现干燥(zào)，即为患病的征(zhēng)兆。

　　 牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目(mù)牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无(wú)门齿，只有齿垫。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑(huá)湿润(rùn)，如出现干燥，即(jí)为患病(bìng)的征兆。

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