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低筋面(miàn)粉(fěn)能够做(zuò)馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是能够做馒(mán)头的。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋面粉的吸水能力比(bǐ)较弱，所(suǒ)以(yǐ)低筋面粉(fěn)在用来做(zuò)馒头的时(shí)分(fēn)，不(bù)要放太多的水(shuǐ)分，最好不要(yào)超越50%。

　　别的，不(bù)只面粉的品种会影响(xiǎng)到馒(mán)头的口感，而发面和蒸馒头的阶段也(yě)至关重要，所以都要尽(jǐn)量精确的(de)把握(wò)。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么(me)替(tì)代

　　低(dī)筋面粉(fěn)能够用一般面粉加玉米淀粉(fěn)混合替代(dài)。

　　做(zuò)蛋糕一般用(yòng)的是(shì)低筋面(miàn)粉，低筋面粉(fěn)做出的蛋(dàn)糕特别松软，体积膨大，外表平坦(tǎn)。

　　假(jiǎ)如家里(lǐ)没有低筋面粉，也可将家里(lǐ)食(shí)用的一般面粉(fěn)和玉米淀粉，依照4:1的份额谐(xié)和在一起(qǐ)制成低筋面粉。

低筋面粉怎样做出(chū)来(lái)的

　　低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)用小(xiǎo)麦碾磨成(chéng)粉做成的，小麦(mài)要通过挑选、去石(shí)、磁选、润麦、配麦等多道工序制(zhì)做成低筋(jīn)面粉，粗蛋白(bái)质(zhì)9.5%以下的面粉被称为低筋(jīn)面粉，小(xiǎo)麦(mài)粉做出来的面筋道高了，也能够调(diào)配(pèi)成低筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉增加(jiā)12%玉米淀粉，即(jí)可变成低筋面粉(fěn)。

　　低筋面粉和一(yī)般面粉的差异有：质料不同、面筋含量不同(tóng)、蛋白质不(bù)同、色泽不同(tóng)。

小麦粉(fěn)是低筋面粉吗?

　　小麦粉不(bù)是低筋面粉。

　　小(x猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方iǎo)麦粉包含了低筋(jīn)面粉、中筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)以及高筋面粉三种(zhǒng)面(miàn)粉。

　　低筋(jīn)面粉简称低粉(fěn)，与(yǔ)日常日(rì)子中的(de)蛋糕粉、高淀(diàn)粉类似，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼点心(xīn)、酥(sū)皮类(lèi)点心等。

　　低(dī)筋面粉在日子中(zhōng)一般被人们用(yòng)来做面包或者是蛋糕之类的甜品，这是由于低(dī)筋面粉不(bù)劲道做出来的(de)面(miàn)包和蛋糕比较的(de)松软(ruǎn)可口，那么小麦(mài)粉是不是低筋面粉呢？其实小(xiǎo)麦粉并不只仅(jǐn)只是(shì)低筋面粉，小(xiǎo)麦粉有低筋面(miàn)粉、中筋面粉(fěn)和高筋面(miàn)粉，它(tā)们区别是依据蛋白质的含(hán)量，低筋面粉的蛋白质的含量比(bǐ)较低因(yīn)而(ér)一(yī)般(bān)是被用来做面包(bāo)和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制(zhì)造的(de)东西

　　小麦粉大都用来做(zuò)面粉(fěn)，一般是指提取(qǔ)麸(fū)皮后的(de)面粉。

　　是我(wǒ)国北(běi)方居(jū)民的主食之一，是国家实施食物出产许可证办理(lǐ)的第一批发证(zhèng)产品。

　　小麦粉中含有蛋白质(zhì)、淀粉(fěn)、脂肪、维生素(sù)和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量(liàng)比其他谷(gǔ)物产品(pǐn)高，一般在11%以上，高(gāo)的(de)可(kě)达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋(dàn)白和麦谷(gǔ)zhidao蛋(dàn)白组(zǔ)成，它们吸水后可揉成具有(yǒu)粘弹性(xìng)的(de)面筋质。

　　因而用小(xiǎo)麦粉可制成共同质(zhì)量和风(fēng)味的食物。

　　小(xiǎo)麦粉中碳水化物含量在70%以上，首(shǒu)要由淀粉、纤维(wéi)素专和其他(tā)糖(táng)类组成(chéng)，是人(rén)体能量的首要来历。

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