柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面？柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)的(de)。关于柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗(ma)仍(réng)是熟面以及柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍是(shì)死(sǐ)面，柴火鸡的(de)面团是(shì)活(huó)面吗，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面是火(huǒ)鸡做的吗等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你收拾(shí)以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是(shì)能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡(jī)时参(cān)加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉(ròu)质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给(gěi)菜肴添(tiān)加(jiā)一些共同的香味(wèi)。但需(xū)求(qiú)留意的是,假如(rú)运(yùn)用啤(pí)酒,就需(xū)求(qiú)相应削减(jiǎn)豆瓣酱的(de)用量,由于豆瓣酱也是(shì)含有必(bì)定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面。

　　所谓的活面，指的是通过(guò)酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母发(fā)酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是面(miàn)粉和(hé)其他成分(fēn)（液(yè)体）揉捏(niē)而(ér)成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合物，具有满足的(de)硬度可资揉(róu)捏(niē)或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入(rù)粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉等(děng)）之中，经调制使粉粒(lì)彼(bǐ)此粘结而(ér)构成的用(yòng)来(lái)制造半制品或制(zhì)品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物(wù)、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物(wù)质，口味多(duō)样，食用便利，在日常(cháng)日子(zi)中颇(pǒ)受(shòu)人们(men)喜爱。

柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边(biān)区域十分有名的一种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起(qǐ)来的(de)话(huà)滋味(wèi)也(yě)是(shì)很回(huí)味的，十(shí)分的稠密，但(dàn)一般来说很少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这(zhè)样的话(huà)就会(huì)导致(zhì)很多在(zài)城市中的人根本(běn)就没有办法常常的吃到(dào)这(zhè)道(dào)菜要，所以(yǐ)说才会使得很(hěn)多人都想要到一些饭馆里边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火(huǒ)在简易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jin. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写ā)200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡(jī)肉(ròu)下锅(guō)炒制，炒(chǎo)至(zhì)黄色但不能超过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加(jiā)秘(mì)制酱(jiàng)料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的人(rén)们(men)现已远(yuǎn)离天然(rán)、远离森林很久了(le)，现(xiàn)在家里都是(shì)用天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠(yōu)远(yuǎn)的生火煮(zhǔ)饭(fàn)的时(shí)代(dài)。

　　当(dāng)忽然(rán)看到有家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄子(zi)、面粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把(bǎ)鸡剁(duò)小块后打个(gè)鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和(hé)均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄(jiā)子参加并加(jiā)适量(liàng)的盐、酱(jiàng)油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和(hé)洽(qià)，和面(miàn)必定要留意不要(yào)硬(yìng)，若是喜爱吃软一n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写点的饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等(děng)锅里开(kāi)了，就能(néng)够把锅贴贴在菜周围，记住饼(bǐng)的下部分要在菜水了(le)，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷(lěng)水的(de)碗，先大火烧一会，在小火焖一(yī)会，等(děng)碗里的水热了，就(jiù)能(néng)够了(le)。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了鸡特(tè)有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待(dài)用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味(wèi)精，接(jiē)着掺入(rù)适量清水(shuǐ)揉成软硬(yìng)适(shì)中的(de)面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约(yuē)16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在(zài)锅(guō)边上，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝(shàn)段，烹入(rù)料酒，煸(biān)炒至(zhì)水(shuǐ)分(fēn)将干时，添入(rù)高(gāo)汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅(guō)盛入(rù)面饼锅(guō)中，稍便撒(sā)入(rù)香菜段(duàn)，随配(pèi)酒精炉(lú)（或小土炉）上(shàng)桌即成(chéng)。

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