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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久(jiǔ)

　　一(yī)般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的(de)味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后的(de)淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除(chú)揉圆，放纳粹分子是什么意思置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，纳粹分子是什么意思用(yòng)电(diàn)动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要(yào)把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的点心(xīn)。

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