鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补(bǔ)救(jiù)一下的(de)吗？为(wèi)什(shén)么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等(děng)问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用(yòng)水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

　　通常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗)白是人体所较好(hǎo)的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群(qún)，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的(de)热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂(zhī)血症或者高血(xuè)压等状况。

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