近一个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)持(chí)续火热并吸引了(le)全国各地的(de)关注(zhù)。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台(tái)的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末(mò)发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图(tú)闻试(shì)图(tú)从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台出现(xiàn)了(le)第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此(cǐ)在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两(liǎn丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色g)，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚的(de)品质(zhì)再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助(zhù)推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等(děng)一系(xì)列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联(lián)网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话(huà)题视频的人群(qún)最多，其次(cì)是北京(jīng)市和(hé)山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视(shì)频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良好(hǎo)消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方也发布(bù)规(guī)范经营(yíng)者(zhě)价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即(jí)使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增注(zhù)册(cè)烧(shāo)烤企业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量(liàng)只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座(zuò)城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来(lái)，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数(shù)量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近三(sān)年来车站单(dān)日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群(qún)凭(píng)借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末(mò)来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前(qián)十(shí)榜单中均(jūn)来自(zì)山东境内的城市，但(dàn)在(zài)走(zǒu)红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎(yíng)接近(jìn)年(nián)来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单中淄博均(jūn)位列前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开(kāi)直播教(jiào)网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的(de)来淄(zī)求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提(tí)供入住(zhù)优惠(huì)条件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然(rán)。

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