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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜(bo)素、维生(shēng)素(sù)、矿物(wù)质、氨基(jī)酸及果胶等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜(guā)可以较好的保存(cún)其营养价值(zhí)，但建(jiàn)议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适(shì)，日常适(shì)量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘(mì)发(fā)生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品(pǐn)种，南瓜的颜色是(shì)不(bù)一(yī)样(yàng)的(de)。

　　市场上常卖的(de)两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找(zhǎo)颜(yán)色(sè)深绿的、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的(de)形状看出来，有的(de)南瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑(bān)纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的(de)不影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去(qù)轻(qīng)轻的(de)拍打，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声音，闷响(xiǎng)的(de)就(jiù)是老南(nán)瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜(yán)色(sè)越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿(l丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字ǜ)得发黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐(qiā)就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字上皮组织的正常代谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生(shēng)素a、维生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸(xī)收，从而(ér)控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人民网-南(nán)瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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