桂林磨浆(jiāng)米线

　　桂林闫氏大米、力源大米(mǐ)、天湖香米的出浆都比(bǐ)较高(gāo)。

　　米又称大(dà)米，是禾本目禾本科稻属植物的(de)果实，稻谷经脱壳、碾(niǎn)磨(mó)粗皮(pí)后(hòu)的成品，可食(shí)用(yòng)。

　　大米是人类的主要粮食之一(yī)，也是亚洲(zhōu)人的主要粮(liáng)食之一，全(quán)世界约有二分之(zhī)一的人口食用(yòng)大米，常见当作主食的地区在亚洲和各地唐(táng)人街。

　中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久　大(dà)米中含(hán)碳水化合物75%左右、蛋白质(zhì)7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并(bìng)含有丰富(fù)的B族(zú)维生素等。

桂林米线米浆配方

　　桂林米粉是桂林地方小吃中的精品，俗有(yǒu)“到桂(guì)林不吃(chī)桂林米粉，不算到桂(guì)林(lín)”之说。

　　 　　桂林(lín)米粉的制作方法是：先(xiān)将米淘(táo)净，用清水浸泡几天，然后将米磨成(chéng)米(mǐ)浆(jiāng)，放到(dào)屋(wū)外晒干，和成粉团后将(jiāng)粉煮(zhǔ)熟，再使劲捣煮熟后的粉团(tuán)，使之(zhī)变得极(jí)有筋(jīn)力(lì)、不易断碎，最后用压榨(zhà)机将粉团压榨成一根根韧性(xìng)极(jí)好的米粉条，再卷成小团（每团约2两），即(jí)完成。

　　 　　桂林米粉有卤菜(cài)粉、牛(niú)腩粉、生菜粉和马(mǎ)肉米(mǐ)粉等(děng)几种(zhǒng)。

　　使用时根据各人所好，佐以不(bù)同的配(pèi)料，做法也有所不同。

　　无(wú)论何(hé)种做法做成(chéng)的(de)桂林(lín)米粉(fěn)肉(ròu)香(xiāng)鲜无比，令人胃口(kǒu)大开。

　　尤其是马(mǎ)肉米粉，有桂林米粉之冠之(zhī)称(chēng)，其风味(wèi)独(dú)特，闻(wén)名遐迩，做(zuò)法是：将团好的米粉分成几份，（一般2两米粉分为(wèi)10小份）。

　　然后放到马骨头(tóu)汤中烫热(rè)，用粉勺连粉带汤装入(rù)特制的小碗中(zhōng)，将腌腊好的马(mǎ)肉切成(chéng)薄片铺在粉面上，加入卤汁、香菜、大蒜丝(sī)、葱花、香料、熟油(yóu)等(děng)，一碗(wǎn)味道鲜(xiān)美、香气四溢(yì)的马肉米(mǐ)粉便制成了。

　　 　　马肉米粉味(wèi)道(dào)绝佳，因其碗小（一碗只有一箸左右(yòu)），所以(yǐ)顾客一餐往往(wǎng)能吃十几碗，甚至几十碗，当看到自己面(miàn)前(qián)用(yòng)过的小碗(wǎn)堆成小(xiǎo)塔(tǎ)时，方知(zhī)自(zì)己的胃口(kǒu)不小。

　　 　　如今，中(zhōng)外游(yóu)客均把品(pǐn)尝马肉米粉(fěn)作为(wèi)游览桂林的一个重(zhòng)要项目之(zhī)一(yī)，可以说(shuō)，桂林米(mǐ)粉也和甲天(tiān)下的桂林山水一样(yàng)，名(míng)扬四海了(le)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久