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料理可(kě)以生吃吗

　　料理是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制的，且不(bù)能沾水，烹调师傅能用这(zhè)刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要新鲜，不夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思(bù)少日本(běn)人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小(xiǎo)时之后。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后达到(dào)最高点(diǎn)。当然也有(yǒu)日本人(rén)认为用生鱼(yú)宰杀(shā)后马上做(zuò)成的生鱼(yú)片好吃是由于僵直前的鱼肉(ròu)有脆感(gǎn)。

无菜单料(liào)理注意事(shì)项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的就(jiù)餐时间(jiān)，不(bù)能超(chāo)时。

　　3、每道菜都(dōu)有相配(pèi)的(de)酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单(夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思dān)料理的用餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先吃淡(dàn)口味的，再(zài)到浓厚的，最后再品尝(cháng)味(wèi)道重的(de)贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃(chī)片寿司薑(jiāng)清新(xīn)一下口腔，才能更好(hǎo)地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨(chú)师发办可以理(lǐ)解为(wèi)无菜单料(liào)理(lǐ)，一种由(yóu)主厨根据当天时令食(shí)材和对食客的喜好判断，即兴设计一个弹性(xìng)菜单的(de)点餐方式。

　　专注(zhù)无菜单料理(lǐ)的(de)餐(cān)厅接待人数很(hěn)少，最低人数只有8-10人，因此需要提(tí)前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选(xuǎn)择困难是，没(méi)有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人(rén)不点(diǎn)菜,只需与主厨简单交流(liú)口(kǒu)味及喜好即(jí)可。

　夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思　从前菜、刺(cì)身到(dào)食事、吸物(wù)、甜品,均由主厨即席料理。

　　无(wú)菜(cài)单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的(de)翻(fān)译是“师傅,拜托了”、直接翻译(yì)是“厨(chú)师代办”。

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