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料理可以生吃吗(ma)

　　料(liào)理是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　是(shì)可以生(shēng)吃的(de)，而且(qiě)切(qiè)生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼(yú)肉一(yī)定要(yào)新鲜，不少日本人(rén)认为(wèi)生(shēng)鱼片真正好吃是在杀了数(shù)小(xiǎo)时之后。

　　这(zhè)是因(yīn)为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用(yòng)生鱼宰(zǎi)杀后马上做(zuò)成的生鱼片(piàn)好吃(chī)是由于僵直前(qián)的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单料理(lǐ)注意事项有哪些(xiē)

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客补上(shàng)错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的(de)就餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜都有(yǒu)相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口(kǒu)感，无菜(cài)单料(liào)理的用餐顺(shùn)序非常(cháng)讲究。

　　先吃淡口(kǒu)味(wèi)的，再(zài)到浓厚的(de)，最后再品(pǐn)尝(cháng)味道重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃不同鱼(yú)之前(qián)，还要先吃片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才(cái)能更好地品尝(cháng)出每(měi)一道菜品的味(wèi)道。

　　厨(chú)师发(fā)办可(kě)以理解(jiě)为无菜单料理，一种由主厨根据当(dāng)天时令食材和对食客(kè)的喜好判断，即兴设计(jì)一个弹性(xìng)菜单(dān)的点餐方(fāng)式。

　　专注无菜单料理的餐(cān)厅(tīng)接待人数很少，最低人(rén)数只有8-10人，因此需(xū)要(yào)提(tí)前(qián)预约(yuē)。

无菜单料理的弊端

　　面对(duì)客户选(xuǎn)择困难是，没有实质(zhì)的(de)提醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是客人(rén)不点菜,只需与主厨(chú)简单交流(liú)口味及(jí)喜好即可。

　　从(cóng)前菜、刺身(shēn)减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭到食事、吸(xī)物(wù)、甜(tián)品,均(jūn)由主厨即席料(liào)理。

　　无菜单日料名字(zì)叫(jiào)“omakase”,omakase在日(rì)文的翻(fān)译(yì)是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭办”。

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