近一个(gè)月来(lái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是(shì)前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行(xíng)业(yè)前景十(shí)分广阔。在全国50余万家(ji雍正在位多少年？寿命多雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁少岁呢，雍正在位时多少岁ā)的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一(yī)个热(rè)度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群(qún)最(zuì)多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生(shēng)，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的(de)人群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取(qǔ)未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全(quán)年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量(liàng)持续升温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日(rì)到发(fā)旅客(kè)数(shù)历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也(yě)跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁过去(qù)最快(kuài)仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的(de)“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单(dān)中(zhōng)淄博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博(bó)市的住(zhù)宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的(de)文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一座城(chéng)，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善的(de)发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上(shàng)“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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