酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的(de)有(yǒu)机酸(suān)，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停留(liú)时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者减肥(féi)的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥(féi)肉(ròu)来(lái)炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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