落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比(bǐ)一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧较低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过(guò)后台设置实(一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用(yòng)户(hù)的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质(zhì)量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道(dào)，相关部门(mén)组织也(yě)多(duō)次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的(de)交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需(xū)求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留住客户(hù)。

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