鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是可(kě)以补救一下的(de)吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹(gēng)质(zhì)量，缺(quē)乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍然(rán)是液(yè)体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)黥刑是什么刑罚 黥刑是轻刑还是重刑吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(g黥刑是什么刑罚 黥刑是轻刑还是重刑ēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的(de)患(huàn)者、身(shēn)体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈合(hé)的(de)患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方(fāng)式(shì)可(kě)以无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压(yā)等(děng)状(zhuàng)况。

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