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法西斯国家有哪几个家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)，法西斯国家有哪几个铸铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好(hǎo)各有优缺点(diǎn)的。

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家用炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于(yú)传(chuán)热均(jūn)匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时保温(wēn)效果比较好，所以(yǐ)更适合(hé)拿(ná)来(lái)炖煮，适合(hé)厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比较(jiào)光(guāng)滑，比较(jiào)好打(dǎ)理和清洗，并(bìng)且熟铁锅(guō)质(zhì)量较轻，好(hǎo)拿取(qǔ)，但缺点是导热较(jiào)快，如(rú)果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合(hé)用来爆炒(chǎo)，更适(shì)合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜(cài)锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问(wèn)题我们先来了(le)解下生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟(shú)铁之间(jiān)的区(qū)别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称(chēng)铸铁，还含(hán)有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅(guō)也(yě)就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程(chéng)以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳(tàn法西斯国家有哪几个)量高(gāo)并(bìng)夹杂(zá)其它元素在内，导致它(tā)在特性(xìng)上虽然坚(jiān)硬(yìng)耐磨(mó)，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的(de)高(gāo)温融(róng)化过(guò)成铁(tiě)水，再(zài)通过(guò)模(mó)具(jù)，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳(tàn)量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特(tè)性(xìng)上很软(ruǎn)、很有塑造(zào)性、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手工锻打工艺(yì)，现在大(dà)部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性

　　了解完了(le)原材(cái)料特性和(hé)铸造过程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁(tiě)锅的优点也是它的缺点，厚重的锅(guō)体(tǐ)使用起来(lái)比较费力，导热慢导致燃(rán)料的(de)消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有(yǒu)韧性，导致锅体很(hěn)脆(cuì)，很容易(yì)破(pò)裂(liè)，前期开(kāi)锅和后(hòu)期养锅没有处理好，锅(guō)体会生锈。