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　　年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做(zuò)的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和(hé)成(chéng)硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕(gāo)的(de)代(dài)表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷(kuài)子(zi)戳进(jìn)去(qù)再浙f车牌号是哪个城市浙J车牌号是哪个城市拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍(shāo)云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉(yù)兔(tù)、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市(shì)场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了(le)别(bié)的米粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但(dàn)都是在(zài)最基本的(de)原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜(xǐ)欢的(de)其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。