家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是(shì)熟(shú)铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好各有优(yōu)缺点的。

　　关(guān)于家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好以(yǐ)及(jí)铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好，什(shén)么铁锅最(zuì)好用又健康，买铁锅是生铁好还是熟(shú)铁好，家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)呢，家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好用等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识(shí)：

家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要(yào)区别(bié)在于传热均(jūn)匀，但同(tóng)时导(dǎo)热比(bǐ)较慢，使用时保(bǎo)温效(xiào)果比(bǐ)较(jiào)好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合(hé)厨(chú)房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般比较光(guāng)滑，比较好打理和清洗，并且(qiě)熟铁锅(guō)质量(liàng)较(jiào)轻(qīng)，好拿取，但女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子缺点(diǎn)是导热较快，如果掌握不好火候，很容易(yì)将菜炒(chǎo)糊，但导热快的(de)好更(gèng)适合用(yòng)来爆炒，更(gèng)适(shì)合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题(tí)主(zhǔ)这个问题(tí)我们先来(lái)了解下生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)制作过程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由(yóu)于(yú)其含碳量(liàng)高并夹杂其(qí)它元(yuán)素在内，导致它(tā)在特性(xìng)上(shàng)虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只(zhǐ)能通过1000多度(dù)的高温(wēn)融化过成铁水，再通(tōng)过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的手工锻(duàn)打(dǎ)工艺(yì)，现在(zài)大部分都(dōu)是机械立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功能特(tè)性

　　了(le)解完了原材料特性和(hé)铸造过程(chéng)，我们来看看生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重(zhòng)而(ér)稳、耐用、锅壁(bì)厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适(shì)合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的优点也(yě)是它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量(liàng)多(duō)，没有(yǒu)韧性，导致锅体(tǐ)很脆，很(hěn)容易破裂，前期(qī)开锅和后期(qī)养锅没有处理好，锅体(tǐ)会(huì)生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧(rèn)性强，能把(bǎ)锅(guō)锻(duàn)压的很薄，耐摔打，不(bù)容易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大(dà)节省(shěng)燃料，适(shì)合爆(bào)炒食材。

　　锅(guō)体(tǐ)重量较轻，适合(hé)女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于(yú)锅体(tǐ)薄，导热快的(de)特性(xìng)，导(dǎo)致(zhì)火的温度直接传递(dì)给食材，突(tū)出起来的高温，处理(lǐ)不好的话(huà)，会(huì)使食材糊掉。

　　个(gè)人(rén)觉得不管是生铁锅还是熟铁锅(guō)，存在即(jí)合理，根据自己(jǐ)的(de女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子)真实需求来选择才(cái)是最主要的，任何东西都该发挥它的本质用途，烹煮等就选生铁(tiě)锅，爆炒煎(jiān)炸就选熟铁(tiě)锅(guō)。

　　另外(wài)，就是(shì)前期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅一定要处理得当并坚持(chí)保(bǎo)养（懒得开锅的(de)话，就叫商家帮您开好），这样，您(nín)会得到一款(kuǎn)使(shǐ)用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子