颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的(de)时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位(wèi),杭(háng)州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致(zhì)力于(yú)副(fù)食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人(shì)晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于19打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人84年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁(yù)清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶(róng)化(huà)．而且(qiě)还会(huì)粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克(kè)，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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