料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时(shí)候发现屋(wū)里的料一个立一个羽念什么字酒没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里(lǐ)最重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料(liào)酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比较(jiào)好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成(chéng)一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有一个立一个羽念什么字烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也(yě)不(bù)是(shì)饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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