酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃(wèi)肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪(fáng)摄(shè)入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的(de)气味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味道愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析000; line-height: 24px;'>愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种特别(bié)的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第一次(愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析cì)吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱(cōng)适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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