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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bá子集是什么意思，非空真子集是什么意思i)嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山(shān)药(yào)中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的(de)生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为(wèi)地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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