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藕粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃(chī)。藕粉是莲(lián)藕研磨后(hòu)的(de)产品，富含蛋(dàn)白质、淀粉(fěn)以及铁、钙等微量元素及(jí)养(yǎng)分物(wù)质，具有促进代谢(xiè)，削减体内(nèi)脂质吸(xī)收，防(fáng)备动脉(mài)硬化等效果。别的，适量(liàng)食(shí)用藕粉还能用于调(diào)度(dù)脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症(zhèng)状，具有健(jiàn)脾效(xiào)果。藕粉中(zhōng)许多的碳水(shuǐ)混合物和(hé)脂肪能够为(wèi)身体供给能量及热量，多种维生素及(jí)矿物(wù)质元素(sù)，能(néng)够为身(shēn)体供给日常所需(xū)的养分元素(sù)。因而，藕(ǒu)粉能够当早餐吃(chī)，十分简单(dān)消化，合适消(xiāo)化(huà)欠(qiàn)好的人。藕(ǒu)粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先加少(shǎo)数(shù)冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参(cān)加(jiā)开水一边加一边拌和。

　　3、快(kuài)速拌和，一(yī)向拌和，直(zhí)至藕粉变成淡褐色通明(míng)的胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序(xù)不能倒置(zhì)，第一次是凉开水，第2次是滚烫的(de)沸水(shuǐ)。

藕(ǒu)粉怎(zěn)样分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩(cǎi)。

　　纯(chún)藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会(huì)由白转(zhuǎn)为微(wēi)赤色,因其含有丰厚的铁质和还原糖等成(chéng)分,而(ér)其他淀粉(fěn)没有(yǒu)这种(zhǒng)改变(biàn)。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉(fěn)带有共(gòng)同的浓郁(yù)幽(yōu)香味,其他(tā)淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉有时会是片状,但片状的藕粉外表会有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)理,其他淀粉两边(biān)是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放进口中是进口即化的，很简(jiǎn)单消融，其(qí)他淀粉则不易消融还会(huì)粘在(zài)一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地(dì)细腻(nì)爽(shuǎng)滑，其他淀(diàn)粉则(zé)要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放置数小时后会(huì)变稀。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)的(de)吸水胀(zhàng)大性和通(tōng)明度都(dōu)不如藕粉，且放置数小(xiǎo)时也不会(huì)有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕(ǒu)加(jiā)工而成，呈极薄而(ér)细微的(de)片状，白中透粉赤(chì)色(sè)，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体(tǐ)所消化吸收，很适(shì)合老、弱、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可(kě)口(kǒu)，是我国(guó)闻名的(de)土特产(chǎn)品。

　　 我(wǒ)国食藕早在三(sān)千(qiān)年之(zhī)前，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰(yuē)“菽泽(zé)竭则莲藕(ǒu)掘”明(míng)代(dài)的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服(fú)食，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有名品(pǐn)，下(xià)面介绍两种比较有名的藕(ǒu)粉。

　　 一(yī)、西(xī)湖藕粉很知名(míng)，西湖(hú)藕粉是(shì)杭州的名产(chǎn)，是藕粉中(zhōng)的名牌， 前史 上浙(zhè)江余杭(háng)县三家(jiā)村(cūn)的“西湖(hú)藕粉”在清(qīng)代曾作贡品(pǐn)进(jìn)入皇室，名(míng)驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕(ǒu)粉已成为款(kuǎn)待来宾，奉送(sòng)亲(qīn)朋的珍品，热销(xiāo)全(quán)国，出(chū)口东(dōng)南亚各国和(hé)港澳区域。

　　 清代钱塘诗(shī)人姚(yáo)思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁(shuí)碾玉玲(líng)珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢(zhuó)泥本不(bù)染，渍粉(fěn)讵(jù)太白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州(zhōu)宝应(yīng)藕粉特点是白(bái)如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　 宝应藕(ǒu)粉洁(jié)如冰(bīng)雪形(xíng)似(shì)鹅毛，呈片(piàn)状(zhuàng)。

　　《宝应县志(zhì)》记载(zài)：“本(běn)邑(yì)藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清(qīng)朝道(dào)光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”的制造作了生(shēng)动描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯节(jié)复(fù)裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千(qiān)揉(róu)与万(wàn)搓……百指费(fèi)勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹(yóu)一半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉(fěn)不(bù)染纤(xiān)尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈(chéng)淡紫(zǐ)色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清(qīng)代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进(jìn)贡”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛(shèng)誉的(de)“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”，每年以数百(bǎi)万斤的产(chǎn)值热销(xiāo)于海内外。

　　 近年(nián)来，藕粉出产比解放初虽有开展，但国内外商场需求(qiú)量大，产值远远不(bù)能满意消费需求。

　　有(yǒu)些(xiē)当地用其(qí)他淀粉，参加葡萄(táo)糖、杏仁等精制成(chéng)各式代藕(ǒu)粉，虽(suī)包装漂亮，但质(zhì)量终不如真藕粉。

　　 【采挖和突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么加工】 藕是莲横生于淤泥(ní)中(zhōng)地下基的(de)肥(féi)壮部分，种类(lèi)有(yǒu)10余种。

　　按老练时(shí)刻有“早熟藕”和(hé)“迟(chí)熟藕”二(èr)类。

　　前(qián)者(zhě)在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者在白露(lù)至秋分时节老(lǎo)练，肉质(zhì)老(lǎo)，含粉质多，宜作菜或制藕粉(fěn)。

　　 主产区藕(ǒu)粉加工一(yī)般自(zì)立冬开端(duān)，因而时藕质老熟，气候(hòu)又(yòu)晴(qíng)朗、枯(kū)燥，有(yǒu)利于提高出(chū)粉率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区是家(jiā)庭或村镇小厂出产，设备简陋，规划较小，一般是随挖随(suí)加工(gōng)，有些区域任其贮(zhù)于土中(zhōng)达三、四个(gè)月，直到春分加(jiā)工才完毕。

　　出(chū)粉率(lǜ)因藕的种类、采收(shōu)时刻、加(jiā)工技(jì)能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片(piàn)（或碾碎(suì)）——晾干（或(huò)烘干）。

　　 破坏磨(mó)浆(jiāng)一般用破坏机(jī)进行，个别(bié)出产各地习气(qì)不同，有的把藕切成细粒后(hòu)用石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后(hòu)，用石(shí)臼捣碎；还有在粗糙的缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削片用切(qiè)片机切片，传(chuán)统办法是(shì)用小刀将沉积后吹凉(liáng)的(de)粉(fěn)块刨削成细微的(de)薄片，技能性较强。

　　也有些产区用(yòng)棍(gùn)棒把(bǎ)粉(fěn)块碾(niǎn)压(yā)成粉粒状。

　　 加(jiā)工对成质量量的联系很大，主要有以下三点(diǎn):

　　 一、仔(zǎi)细按工(gōng)艺(yì)流程进(jìn)行(xíng)的，制(zhì)品中无泥(ní)沙杂(zá)质，或很(hěn)少。

　　 二、削片技(jì)能好的(de)，粉呈薄片(piàn)状，巨(jù)细均匀共同。

　　 三、在(zài)晴天加(jiā)工，一次晾干的色泽(zé)似桃花(huā)花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色(sè)深浅(qiǎn)不(bù)同(tóng)，业界称(chēng)“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡(dàn)无光(guāng)。

　　 【种类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区(qū)加工习气的不(bù)同，可分薄(báo)片(piàn)状和粉粒状二种。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂亮，很受(shòu)商场欢迎(yíng)，有些销(xiāo)地(dì)就将粉粒状(zhuàng)仿制成片状再投(tóu)入商场。

　　 藕粉主产于(yú)浙(zhè)江、湖(hú)南、湖北、江(jiāng)苏等省(shěng)，安徽(huī)、江(jiāng)西、广西、福建等省也(yě)有出产(chǎn)。

　　其间浙江(jiāng)省是全国最主要的产(chǎn)地(dì)。

　　 各(gè)省散布区域、县如(rú)下。

　　突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么p>

　　 浙(zhè)江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 湖南：安(ān)乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅(yuán)江、南(nán)县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　 江苏：吴县、宝应、高(gāo)邮(yóu)。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 【标准等级】主产区粉的标(biāo)准等(děng)级如下。

　　 甲级(jí)：白(bái)色(sè)、枯燥、纯(chún)洁(jié)，无(wú)泥(ní)沙杂质(zhì)，片(piàn)薄均匀，冲熟后粘(zhān)性强，微通明呈藕芽色。

　　 乙级：色较白，其他和甲级同。

　　 丙级：色次白，片不均匀，略有块粉和碎粉(fěn)，其他和(hé)甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先(xiān)要看是片状(zhuàng)，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色(sè)泽(zé)和形(xíng)状：好的，应(yīng)是白中透(tòu)粉赤(chì)色(sè)，片薄而均匀，粉屑少，且有光(guāng)泽。

　　 干湿(shī)度：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的(de)，伸(shēn)手(shǒu)入包装中心，感(gǎn)清(qīng)新，成把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松手后当即散开；较潮的，伸(shēn)手入包装中心感潮润，成把紧(jǐn)捏(niē)，粘结成(chéng)块；更潮的，手感发热或已成团状，极易蜕变发霉。

　　 真伪：可从以下(xià)几点辨认藕粉和(hé)其(qí)他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕(ǒu)粉(fěn)的粉末不易飞扬(yáng)，其(qí)他粉则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和还原(yuán)糖，色泽白中透微红，用(yòng)冷开水拌和后色更红，稍久色转深，其他(tā)粉无(wú)此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细腻，用手(shǒu)指揉擦，感(gǎn)清新，粘(zhān)附在手指上的粉屑滑润(rùn)如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少(shǎo)数易(yì)溶(róng)化，其他(tā)粉不(bù)易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝头长(zhǎng)而通(tōng)明，有(yǒu)耐性，乃至可用筷子整(zhěng)碗挑(tiāo)起，碗内周(zhōu)围毫无(wú)粘连，但冷却后却(què)很快(kuài)化为淡薄水状(zhuàng)，其他淀粉则(zé)彻(chè)底(dǐ)不同。

　　 如在藕粉(fěn)中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或在流水(shuǐ)中参(cān)加少数漂白(bái)粉）藕(ǒu)粉粉粒(lì)细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望而(ér)知。

　　 新货藕粉，色白而微红，幽(yōu)香味(wèi)浓，入水易溶(róng)化，沉积(jī)，冲(chōng)调后胀(zhàng)性足；陈货(huò)则色带(dài)灰黄，无幽香味，不易(yì)溶化(huà)、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　 无(wú)泥沙杂质，可用少(shǎo)数干粉进口细嚼，或置通明器(qì)皿中加清水拌和，就可(kě)看清区(qū)分。

　　 【食法】藕粉(fěn)四季常(cháng)销，秋夏最旺(wàng)，一般食法是用少数(shù)冷(lěng)开水把藕(ǒu)粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕粉性平，调(diào)中开(kāi)胃，益血通气。

　　大都患(huàn)者都可(kě)食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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