年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬(yìng)一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为(wèi)原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹de)独特工艺(yì)制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾(zhān)了一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构(gòu)成(chéng)真(zhēn)正意义上的(de)内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但(dàn)都是在(zài)最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉(fěn)同(tóng)时(shí)倒进(jìn)一个宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或(huò)者(zhě)筷(kuài)子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团分成大(dà)小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了(le)，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么(me)机械，加水的时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成(chéng)面团不(bù)开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹更多的是米香(xiāng)味，如(rú)果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种(zhǒ柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹ng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可(kě)以想吃的时候根据个人食(shí)量(liàng)做点，每(měi)次都吃(chī)现做的，味(wèi)道(dào)更好。

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