料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖肉的(吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里de)时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是(shì)可以的(de)吧(ba)？一般(bān)在没(méi)有料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的(de)风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实(shí)料(li吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里ào)酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的(de)量就好了哦。

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