料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没(méi)有料(liào)酒的情(qíng)况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也能1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT起到去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。<1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CTght: 24px;'>1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT/p>

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗(shèn)入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪(rèn)一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用(yòng),比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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