水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会(huì)比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫(háo)升的凉(liáng)15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素(sù)菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋的

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