近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日(rì)新高，其(qí)中不少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图(tú)从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈(quān)，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台出现了第一(yī)个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的(de)品质(zhì)再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大(dà)，也(yě)离不(bù)开(kāi)官方(fāng)的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交(jiāo)专线等一系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的(de)人(rén)群最多，其次(cì)是北京市和山(shān)东省(shěng)青岛市。而(ér)在(zài)年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规(guī)范经(jīng)营者价格行为(wèi)提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业(yè)注册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的(de)时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流(liú)量持续(xù)升温，全国各地(dì)的(de)游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上升趋势，并打(dǎ)破近三年(nián)来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31戴choker就是m吗，戴choker什么意思 24px;'>戴choker就是m吗，戴choker什么意思日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车(chē)站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地(dì)理优(yōu)势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市的(de)客源地前十(shí)榜(bǎng)单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和北京市也跻(jī)身(shēn)前(qián)十(shí)榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市(shì)的(de)最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出(chū)行，淄(zī)博也即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄博(bó)市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入口”成了(le)淄博市发(fā)展的新契(qì)机。淄(zī)博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直(zhí)播教网友如(rú)何(hé)品(pǐn)味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热(rè)度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领(lǐng)域，为符(fú)合(hé)条件的来淄(zī)求(qiú)职、就业的(de)青年学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持(chí)和完善的发(fā)展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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