酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如(rú)果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了(le)加工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加(jiā)入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱(cōng)段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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