颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕(脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌(pái),专营西(xī)湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界(jiè)各(gè)地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶加(jiā)工(gōng)为一体的(de脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思)民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于(yú)一体的(de)综合型食品企(qǐ)业(yè),桂(guì)林(lín)智强食(shí)品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还(hái)原糖(táng)等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及(jí)唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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