近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年(nián)来单日(rì)新高(gāo)，其中(zhōng)不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这(zhè)座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络 从大学生(shēng)到(dào)中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的(de)时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题(tí)火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的(de)助推(tuī)，从(cóng)加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列(liè)”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范经(jīng)营(yíng)者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调节(jié)价的(de)，要依(yī)法合理制定价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增注册量均(jūn)超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只(zhǐ)差(chà)40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博(bó)成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到(dào)发(fā)旅客数量(liàng)呈持续上升趋(qū)势(shì)，并打破(pò)近三(sān)年(nián)来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中32022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数月18日，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据(jù)显示(shì)，在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变成(chéng)了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全(quán)国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游(yóu)客(kè)扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近年(nián)来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的(de)住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生(shēng)提供入(rù)住优惠条(tiáo)件和(hé)生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的(de)的(de)扶(fú)持和完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

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