酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)学些什么的(de)，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容是三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)的。

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酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球都是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国(guó)际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来越多的(de)国际大(dà)型活动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人(rén)才的需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员在(zài)中国十大百万年(nián)薪职业(yè)中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世(s当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛hì)界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在上(shàng)海投(tóu)资或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数(shù)以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本(běn)专业(yè)培养拥护党的基本路线(xiàn)，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展(zhǎn)的(de)中等职(zhí)业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的培养，主要(yào)学(xué)习经济(jì)管理(lǐ)基础知识、酒店基(jī)本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实训等多方面的(de)技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服(fú)务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与(yǔ)团(tuán)队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代(dài)服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一定的(de)职业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南(nán),和(hé)北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管(guǎn)理方面的(de)人(rén)才(cái)，但刚从(cóng)酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都需(xū)求量(liàng)很大(dà)，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会学习到食(shí)品相关的科学(xué)、食(shí)物(wù)的选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常(cháng)生(shēng)活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很(hěn)大比重的实践教学(xué)，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客(kè)人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大(dà)家也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的(de)菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比(bǐ)较有意(yì)思的一门(mén)课，学生们要了(le)解酒类的历(lì)史知识，并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类(lèi)，还(hái)要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了(le)解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学生只需要比较基本(běn)地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西(xī)，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)就业(yè)发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不(bù)太注(zhù)重(zhòng)实践操(cāo)作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方(fāng)向学习的人(rén)未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的(de)学习，除了(le)学习(xí)理论方面(miàn)的内容，还会(huì)了(le)解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐如(rú)何正确(què)服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业(yè)来说(shuō)，以(yǐ)实践为(wèi)主的(de)学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是从基(jī)层部门干出来(lái)的，很少(shǎo)有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒店这个行业(yè)是一个操(cāo)作(zuò)性非常(cháng)强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的(de)，懂的(de)每个部门、每个(gè)职位(wèi)的工作(zuò)流程和(hé)标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业(yè)，都只为你的工(gōng)作(zuò)业(yè)绩而(ér)不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的(de)经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一个(gè)行(xíng)业，那你永远也不(bù)知道这行(xíng)的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要(yào)的是(shì)手把手踏踏实(shí)实的(de)实践操(cāo)作(zuò)，目前大部(bù)分从(cóng)业(yè)者为低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人(rén)员所获得的收入、社会地位(wèi)、个(gè)人成就感是(shì)相当低的，前期必须能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定(dìng)的一线(xiàn)实(shí)践经验才能胜任，应届(jiè)生(shēng)的水平(píng)根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时(shí)必须从基层(céng)其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的(de)，重点(diǎn)就在于(yú)你(nǐ)能否调整自己的心态(tài)，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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