无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什(shén)么蛋相信很多(duō)小伙(huǒ)伴应该都听(tīng)说过(guò)无(wú)菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在日本(běn)比较常(cháng)见(jiàn)，国内的(de)无(wú)菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为大(dà)家(jiā)介绍一下，无(wú)菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡蛋(dàn)之间(jiān)有什么区(qū)别的(de)。

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无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什么(me)蛋(dàn)

无(wú)菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩手农(nóng)场的专利技术，它是采用(yòng)巴氏消毒法(fǎ)进(jìn)行杀菌(jūn)消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有(yǒu)的细菌非常少，可以生吃(chī)。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市里(lǐ)面无菌蛋的包(bāo)装一般都(dōu)会(huì)打上(shàng)P的字样，表示这(zhè)些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋(dàn)甚(shèn)至(zhì)还会(huì)打上(shàng)最佳食用日期的标示，以确(què)保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体(tǐ)呈(chéng)现淡白色，并且大小均匀(yún)。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体(tǐ)完(wán)好(hǎo)无损，蛋(dàn)清为乳(rǔ)白色，蛋心橙黄色标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋(dàn)是(shì)一(yī)款可(kě)以生(shēng)食的蛋，并(bìng)且相对于普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋的(de)味道醇(chún)香(xiāng)自然(rán)，并且不会(huì)有很大的腥味，蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)细(xì)菌也是(shì)非常少的，蛋有(yǒu)机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格(gé)相对(duì)来说也(yě)比(bǐ)较贵，虽说外表上看(kàn)起来和普通鸡蛋没(méi)有什么(me)两(liǎng)样，但无(wú)菌蛋的(de)生产加工与普通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别的。

无菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴(bā)除菌法来(lái)开展过(guò)消毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从一开始就(jiù)遭受严苛的控制和(hé)解(jiě)决(jué)，因而(ér)所带有的危害病(bìng)菌非常(cháng)少，是(shì)可以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不(bù)一定的菌都被(bèi)消(xiāo)灭没了，有一些病菌是(shì)大巴除菌法所不可以(yǐ)消灭的(de)，因此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病(bìng)菌较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而由于无(wú)菌蛋杀(shā)过(guò)菌，里边的危害(hài)病菌所有被解决干净，因而保(bǎo)存期十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的的(de)身上都是有标识，标(biāo)出可食时间，过上一三、五天，蛋(dàn)就(jiù)不可以直接生吃了(le)。

　　实际上不止是(shì)日本(běn)国的无菌蛋，全球(qiú)许多地(dì)区都是有(yǒu)无(wú)菌蛋，尤(yóu)其是(shì)英国，无菌(jūn)蛋那样的制(zhì)成(chéng)品实际上是英(yīng)国一开始(shǐ)的，她们(men)会将鸡蛋制成美味的调(diào)味品这(zhè)类的，因此 创造发明了那(nà)样一个除菌又维持生鸡蛋美味可(kě)口纯(chún)天然的技术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不(bù)仅是选用了巴氏消(xiāo)毒法(fǎ标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压)，也是加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率，雏鸡情况(kuàng)的情况下就严苛把控(kòng)了(le)，日(rì)本国的食(shí)品质监是(shì)十分严苛的(de)，特(tè)别(bié)是在生鸡蛋那样的东西(xī)，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛(kē)挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将生鸡蛋(dàn)进行一系列(liè)的除菌，清理，封袋，进入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实(shí)际上(shàng)是一整套完善的(de)设备(bèi)和看待(dài)食品的严苛(kē)全(quán)过(guò)程，才铸就了日本国的(de)无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有的(de)细菌(jūn)，可能(néng)仍然会有少(shǎo)量(liàng)残留(liú)，因此日本的无菌蛋一般都是有保质期的(de)，大多数(shù)情况下都在(zài)7-10天，尽量在(zài)保质期内吃(chī)完。

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