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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)人+工念什么 人工念什么姓有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(ná)药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易(yì)变质，所以要(yào)尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪(lào)还(há人+工念什么 人工念什么姓i)是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合(hé)物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(z人+工念什么 人工念什么姓ài)打发(fā)的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热量加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融(róng)化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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