无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应该(gāi)都听说过无菌(jūn)蛋(dàn)，无菌蛋(dàn)现在在日(rì)本比(bǐ)较常(cháng)见，国内的无菌蛋较少，下面小编(biān)为(wèi)大(dà)家介绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡(jī)蛋之间有什么(me)区别的(de)。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利(lì)技术，它是采用巴氏消毒法(fǎ)进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过(guò)严格(gé)的处(chù)理，里面含有的细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包(bāo)装

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋超市里(lǐ)面无菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表示这些蛋是经过严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另(lìng)外有些无菌(jūn)蛋甚至还会打上最(zuì)佳食用(yòng)日期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体完(wán)好无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心橙(chéng)黄(huáng)色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌(jūn)蛋鸡(jī)蛋是(shì)一款可(kě)以生食的蛋，并且相(xiāng)对(duì)于(yú)普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋的味道醇香自(zì)然(rán)，并且不会有(yǒu)很大(dà)的(de)腥味，蛋所含的细(xì)菌也是(shì)非常少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相(xiāng)对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋包(bāo)装比较精致价格相对(duì)来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什(shén)么两样，但无菌(jūn)蛋(dàn)的生产(chǎn)加工与(yǔ)普通鸡蛋(dàn)是有很大(dà)的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何(hé)生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消(xiāo)毒杀(shā)菌的生鸡蛋(dàn)，从一(yī)开始就(jiù)遭受严(yán)苛的控制和(hé)解(jiě)决(jué)，因(yīn)而所带有的(de)危害病菌非常少，是可以直(zhí)接生吃(chī)的。

　　但并并不一定的(de)菌(jūn)都被消(xiāo)灭(miè)没了，有(yǒu)一些病菌是大巴除菌法所不可以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一般(bān)蛋而言病菌(jūn)较(jiào)为少而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌(jūn)，里边的危害(hài)病菌所有被(bèi)解决干(gàn)净，因而(ér)保(bǎo)存期十分短，每一(yī)只生鸡(jī)蛋的的身上(shàng)都是有甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的标(biāo)识，标出(chū)可食时间，过(guò)上一(yī)三、五天，蛋(dàn)就(jiù)不可以直接(jiē)生吃了。

　　实际上不止是(shì)日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌蛋(dàn)，尤其是英国，无(wú)菌蛋那(nà)样(yàng)的制成品实际(jì)上是(shì)英国一开始的，她们会将鸡蛋(dàn)制(zhì)成美味的调味品这类的，因此 创造(zào)发明了那样一个除(chú)菌又维持生(shēng)鸡蛋美味可(kě)口纯天然(rán)的技(jì)术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用(yòng)了巴氏消毒(dú)法，也(yě)是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况(kuàng)的情况下就严苛把控了，日本国的食(shí)品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那样的(de)东西，从雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后(hòu)全设备化的(de)将生鸡蛋进行一系列的(de)除菌，清理，封(fēng)袋，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套完善的(de)设备(bèi)和看(kàn)待食品(pǐn)的(de)严苛全过程，才铸(zhù)就了日本国的无菌(jūn)蛋。

无(wú)菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然(rán)经过消毒处(chù)理，但是巴(bā)甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的氏消(xiāo)毒并不能(néng)杀灭(miè)鸡蛋(dàn)中所有的(de)细菌，可能(néng)仍然会有少量残留，因此(cǐ)日(rì)本的无菌蛋(dàn)一般(bān)都(dōu)是有(yǒu)保质期的，大多(duō)数情况(kuàng)下都在7-10天，尽量在保质期(qī)内(nèi)吃(chī)完。

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