水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shu感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜ǐ)一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖(gài)一(yī)定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤(hūn)菜(cài)，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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